近年来，烘焙市场竞争日益加剧。面包新语和85°C等传统品牌，继续保持在传统甜面包领域的优势，此外，很多新的品牌和品类不断加入到这个庞大的烘焙市场中。今日，专注于软面包的新品牌麦望三城（WHEAT SEASON）就走进了沪上人家的餐桌。

据工商数据显示，麦望三城（WHEAT SEASON）隶属于上海龙登企业管理有限公司，该公司在轻快餐领域颇有建树。旗下的麦望三城品牌就是专注于软面包的研发、制作和零售。在引进德国烘焙设备的基础上，采用新鲜的食材，不断改良传统面包的制作方法，其独特的软面包具有非常好的软糯口感，十分适合亚洲地区的消费者的味觉选择

据该公司一位负责人王先生表示，传统面包基本都有添加剂香精等成分，而且多油多糖。现如今所有的消费者的非常注重健康饮食，基于这种新的消费者需求，麦望三城研制出了低糖、无油、口感软糯的软面包。此外，原料使用也是一大特色，比如用新鲜的南瓜、芒果、榴莲等制作面包馅料，用来自日本和香港的进口面粉，用来自新西兰进口的黄油和动物淡奶油，砂糖也来自韩国等等。

根据食品烘焙行业的分析数据，2018年全球烘焙市场容量将达到3000亿美元，而蛋糕面包占据其中的61%。2011-2016年以来中国烘焙行业保持11.93%的高速增长趋势，美国为2.17%，日本为0.11%，巴西11.24%，相比之下中国烘焙食品行业的增速远高于其他国家。

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