时尚生活网

当前位置: 时尚生活网首页 > 健康 > 正文

武汉羊肉市场价差5倍 老板称便宜的不是真羊肉

  央视《焦点访谈》日前曝光上海一火锅店内出售只含有60%羊肉的混合羊肉卷,同时曝光上海肉制品批发市场部分经营户都在出售这种混合羊肉卷。

  武汉市场情况如何?记者昨日在华南海鲜市场、万吨冷库冻品交易市场内暗访多家经营肉类批发的门店,发现羊肉卷的种类主要分为三种,纯羊肉、混合羊肉、其他肉质品,其价格也从每斤10元到60元不等。

  记者探访>>> 市场种类多,价格差距近5倍

  在华南海鲜市场一家肉类冰鲜批发行里,记者称要开火锅店,想买一点羊肉卷。店员表示,只有一种肉卷是5斤的包装,售价每斤12元。店员拿出样品后,记者看到肉卷的包装纸上直接写着肉卷,标明“清真”两字,并没有写清楚究竟是什么肉类,包装上也没有厂名和厂址。

  记者追问这是不是羊肉时,店员表示肯定不是羊肉,估计是鸭胸脯肉,“但是来买的都是火锅店的老板,至于是不是当做羊肉卷卖,我们也不清楚”。

  在另外一家放心食品特约总经销的门店里,记者同样询问是否有羊肉卷卖。老板表示,有两种肉卷,一种是纯羊肉卷,1斤60元,还有一种是肉卷,1斤10元。老板称,贵的纯羊肉卷肯定都是羊肉,但是便宜的肯定不是羊肉,是什么肉他也不太清楚。

  在万吨冷库冻品交易市场内,记者先后询问6家经营羊肉制品的门店,有一家羊肉经营户表示,店内有纯羊肉卷和混合羊肉卷。该店老板拿出每斤22元的纯羊肉卷,肉卷上贴有“金淖尔”牌精品羊肉标签,写明保质期、产地信息、产品号等,却并未标明生产厂家信息,标签上方贴有检验检疫合格证。

  当得知记者是准备开火锅店时,老板还好心提醒记者,店里有一种混合羊肉,每斤11元,不少火锅店老板都拿便宜的混合羊肉卷,“这种羊肉卷虽然只有一部分羊肉,但其他肉加上羊油混合,味道根本吃不出来”。

  在江汉路的沃尔玛超市,记者看到,品牌为“小肥羊”的400克精制羊肉卷售价为48元,羔羊肉380克售价49元。

  一位不愿意透露姓名的火锅店老板称,羊肉卷主要分三种,一是根本不含羊肉,以其他肉代替的肉卷,还有一种是含60%的羊肉再添加其他肉类的肉卷,第三种就是纯羊肉,“一般熟人带去店主才会告诉你实话”。

  工商部门>>> 包装品名玩“文字游戏”导致取证难

  唐家墩工商所所长刘尚华表示,对于央视曝光的掺假羊肉卷问题,市、区两级工商部门已着手对武汉市场上的羊肉制品进行检查,唐家墩工商所正在对辖区内的肉制品经营户进行排查。刘所长称,以前外包装上就能清楚知道商品品名,到底是羊肉还是羔羊肉或是其他肉制品。现在这些售假的经营户玩起“文字游戏”,并不标明具体产品品名,而是笼统的标注“肉制品”、“肉卷”等字样,制假售假的方式越来越隐蔽,给工商部门取证带来一定难度。

  链接>>> 真假“羊肉卷” 肉眼可辨别

  记者来到汉口沿江大道的满旗楼涮羊肉店,菜单上羊肉卷的品种多至4种,价格从34元至52元不等。记者分别点了羔羊肉、精羊肉、精品羊肩肉三个品种的羊肉卷,从肉眼观察,三种羊肉卷的肥、瘦肉纹理比较清晰,下锅煮熟后,肥、瘦肉并未出现分离情况,肉质较紧实。

  满旗楼涮羊肉相关负责人表示,他们卖的羊肉肯定都是真羊肉。她说,一般掺有其他肉品的羊肉卷或者假羊肉卷,红、白肉部分界限十分明显,没有清晰的肉质纹理,而真羊肉卷肉质自然,红白肉纹理交错清晰,红白肉之间也是相粘的,不可能轻易地将红白肉分离。

  在菱角湖万达广场的汉拿山韩式烧烤店里,记者按照菜单的菜品点了一份70元的羊肉卷,服务员随后端上的羊肉卷,看上去肉质较为细腻,烤熟后肉卷并没有像假羊肉那样散开,肥、瘦肉部分紧密地融合在一起。(记者付莎 李俊 通讯员张华俊)